Tigelliera 7 posti in alluminio 7010001

Tigelliera 7 posti in alluminio

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Tigelliera in alluminio.

Originarie del territorio modenese, dove vengono chiamate anche “crescentine”, le tigelle sono piccoli dischetti di pasta lievitata, cotti nell’apposita tigelliera, che si sono guadagnate il riconoscimento PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) della Regione Emilia Romagna.

Anche a Reggio Emilia sono diffusissime, ma conosciute unicamente con il termine “tigella”, sebbene questo fosse il nome delle formelle di terracotta in cui venivano anticamente cotte. Oggi usiamo comunemente le tigelliere in alluminio, una specie di doppia “padella” dotata di cavità atte ad ospitare i dischi di pasta, all’interno delle quali si raggiunge l’alta temperatura necessaria alle tigelle per riuscire correttamente!

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