G-07L Coltello Deba per Mancini GLOBAL

Coltello Deba per Mancini GLOBAL 

G-07L

 

Coltello con affilatura da un singolo lato (Aikuchi). Utilizzato prevalentemente per la preparazione di pesce, risulta essere molto utile anche nella preparazione di verdure grazie all'affilatura Aikuchi che evita di far aderire il prodotto tagliato sulla lama.

Pulire, sfilettare e preparare il pesce possono diventare operazioni molto più semplici se si utilizza l'utensile adatto: questo, la cui lama viene molata a mano in Giappone, è proprio ciò che vi serve per i vostri piatti "al profumo di mare".

 

Quali sono le caratteristiche dei coltelli Global che li rendono tra i più apprezzati dai cuochi di tutto il mondo? 

Innanzitutto la leggerezza, grazie al manico in acciaio vuoto e riempito di sabbia che ne riduce il peso del 30 per cento circa rispetto altri coltelli con il manico pieno; poi la tenuta del filo di taglio, merito dell'acciaio speciale al vanadio e molibdeno utilizzato per la lama. L'affilatura dei Global viene ancor oggi eseguita a mano.

 

Infine, oltre alla qualità del materiale di questo prodotto, va menzionato anche l'elegante e moderno design: anche l'occhio vuole la sua parte in cucina, e non solo per quanto riguarda la presentazione delle pietanze!

 

Ebbene, tutti questi tratti distintivi si ritrovano nel modello G7 Deba con lama di 18 centimetri e lunghezza complessiva di 32, completamente in acciaio inossidabile ed espressamente concepito per l'eviscerazione e la sfilettatura del pesce.

 

Lunghezza lama : 18 cm

Lunghezza totale : 32 cm

Peso : 178 gr

Note : affilatura da un singolo lato