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Coltello per Filettare Flessibile 27/40 GLOBAL G-19 Che cosa serve per filettare il pesce (ma anche la carne, per esempio quella arrosto) in maniera accurata ma anche in modo veloce e relativamente poco faticoso? Una lama affilatissima e flessibile, un oggetto pratico da maneggiare: proprio le qualità di questo Global.La lunghezza della lama, 27 cm, lo rende adatto soprattutto alla filettatura di pesci grandi o tagli di carne ingombranti, tuttavia questo coltello filetto lavora egregiamente anche su tagli di minori dimensioni.Un motivo è il peso dell'oggetto, che nonostante le dimensioni (la lunghezza complessiva è di 40 cm, non poco per un utensile diretto a professionisti del settore, in quanto deve essere adoperato a lungo e per operazioni di precisione) risulta contenuto e garantisce praticità d'uso. Un altro motivo è il suo perfetto bilanciamento, cui contribuisce il sistema applicato da Global alla realizzazione dei manici: questi sono infatti in acciaio, ma sono cavi e riempiti con una quantità di sabbia studiata per ogni prodotto in modo da garantire appunto il bilanciamento del peso al movimento del coltello; la sabbia all'interno del manico equilibra così tutto l'insieme.Per quanto riguarda la lama, poi, la qualità della lega d'acciaio Cromova impiegata dall'azienda e il processo di lavorazione cui viene sottoposta garantisce durezza e tenuta del filo (che qui deve essere particolarmente tagliente), ma in questo caso anche estrema flessibilità, un requisito essenziale quando si tratta di spellare o filettare il pesce.
Che cosa serve per filettare il pesce (ma anche la carne, per esempio quella arrosto) in maniera accurata ma anche in modo veloce e relativamente poco faticoso? Una lama affilatissima e flessibile, un oggetto pratico da maneggiare: proprio le qualità di questo Global.
La lunghezza della lama, 27 cm, lo rende adatto soprattutto alla filettatura di pesci grandi o tagli di carne ingombranti, tuttavia questo coltello filetto lavora egregiamente anche su tagli di minori dimensioni.
Un motivo è il peso dell'oggetto, che nonostante le dimensioni (la lunghezza complessiva è di 40 cm, non poco per un utensile diretto a professionisti del settore, in quanto deve essere adoperato a lungo e per operazioni di precisione) risulta contenuto e garantisce praticità d'uso. Un altro motivo è il suo perfetto bilanciamento, cui contribuisce il sistema applicato da Global alla realizzazione dei manici: questi sono infatti in acciaio, ma sono cavi e riempiti con una quantità di sabbia studiata per ogni prodotto in modo da garantire appunto il bilanciamento del peso al movimento del coltello; la sabbia all'interno del manico equilibra così tutto l'insieme.
Per quanto riguarda la lama, poi, la qualità della lega d'acciaio Cromova impiegata dall'azienda e il processo di lavorazione cui viene sottoposta garantisce durezza e tenuta del filo (che qui deve essere particolarmente tagliente), ma in questo caso anche estrema flessibilità, un requisito essenziale quando si tratta di spellare o filettare il pesce.
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