GF-31 GLOBAL Coltello per Disossare 16/30 CM

GF-31 GLOBAL Coltello per Disossare 16/30 CM

 

Nelle operazioni di taglio può capitare di usare lo stesso strumento per lavori diversi: per esempio un trinciante può essere impiegato per una molteplicità di operazioni senza perdere di efficacia. Diverso però è il discorso quando si devono "attaccare" parti con ossa, perché il rischio di rovinare la lama è molto alto.

In situazioni del genere ci viene in aiuto il cosiddetto coltello da scalzo, e più nello specifico un coltello disosso come quello prodotto dalla Global. Specificamente pensato per scalzare, appunto, cioè staccare la carne dalle ossa, questo strumento deve in conseguenza di ciò essere soprattutto robusto e appuntito.

Lunghezza: 30 cm
Lunghezza lama: 16 cm
Peso: 182g