Coltelli Universali

grazie alla sua lama ondulata è possibile affettare salumi, formaggi, verdure ed anche pane. questi piccoli coltelli sono considerati coltelli decorativi, hanno una lama specifica per tagli ornamentali, ad esempio con modello zig-zag. vengono utilizzati per tagli fantasiosi su alimenti d'esposizione, misurano solitamente tra i 5 e gli 8 cm di lunghezza e possiedono una lama corta e curvata che in alcuni casi può essere affilata come quella del disossatore. sono i coltelli ideali per piccole attività come decorazione e sbucciatura.il coltello scanalatore ha lunghezza compresa tra i 5 e i 10 cm di lunghezza, con lama rigorosamente dritta. anch'esso assolve lavori di tipo ornamentale.il coltello per pomodori ha lama seghettata, ideale per il taglio attraverso la robusta pelle e soffice polpa dei pomodori.